Notre volonté a été de s'affranchir d'un service souvent trop chargé, et de créer une atmosphère simple et conviviale entre le client et l'équipe du restaurant, où chacun a son importance pour vous apporter un moment unique.

Nous avons voulu créer un endroit atypique où l'on s'y sent bien autour d'une assiette. Ce lieu a été pensé dans l'optique de vous accueillir comme à la maison.

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Une idée, une recette, un plat, ne peuvent pas naître sans bons produits. C'est pour cela que nous avons donc sélectionné des artisans et producteurs de qualités pour nous accompagner dans cette aventure.

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L'équipe de Spelt